Resep Asli Masakan Sayur Tauco Medan

Resep ini namanya resep asli masakan sayur tauco Medan. Membuatnya tidak begitu sulit tapi bahan dan bumbunya lumayan banyak. Jika ingin mencoba memasaknya bisa mengikuti panduan yang akan diberikan di blog masakan khas daerah ini.

Dalam menyajikan masakan di rumah kadang kala kita perlu menyajikan masakan yang berbeda. Yang sedikit jauh dari selera lidah orang rumah. Tak salah jika sesekali kita berwisata kuliner di rumah dengan resep baru.

Medan salah satu daerah yang memiliki kekayaan kuliner yang perlu dicoba. Salah satunya adalah jenis masakan sayur seperti yang akan kita coba. Sayur yang ini tentu beda dengan beberapa jenis sayur yang biasa disajikan di rumah.

Lumayan, bisa untuk menambah daftar menu yang bisa disajikan dan juga bisa untuk latihan memasak bagi yang belum pintar masak. Masakan Medan ini seperti jelas terlihat pada namanya menggunakan bahan tauco.

Bahan bahan dasar masakan ini tidak sulit didapat karena merupakan bahan rempah yang umum digunakan pada masakan nusantara. Untuk membuatnya hanya perlu mengikuti beberapa langkah saja, dijamin tidak nyasar.

A. Bahan dan Bumbu Masakan Sayur Tauco Medan

Diantara bahan dasar yang diguanakan pada masakan ini adalah daging sandung lamur, udang dan kacang panjang. Untuk bumbu rempah antara lain lengkuas, bawang, cabe dan daun salam. Kalau ingin membuat masakan ini, silahkan siapkan semua bahan dan bumbu yang ada dalam daftar berikut.

• 250 gram daging sandung lamur, potong dadu kecil
• 150 gram udang, buang ekor
• 100 gram kacang panjang potong-potong
• 50 gram tekokak
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabe merah, ihaluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 bunga kecombrang, belah 4 memanjang
• 4 buah cabe hijau, iris tipis serong
• 3 buah cabe merah, iris tipis serong
• 1 buah tomat, potong-potong tipis
• 4 buah belimbing sayur, belah 2 memanjang
• 3 sendok makan tauco
• 2 papan pete, belah 2
• 2 ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh gula

Kalau sudah siap semua jangan lupa dibersih-bersihkan terlebih dahulu bahan dan bumbu tersebut. Baru setelah itu kita menuju proses pembuatan. Alat masaknya kita siapkan dalam keadaan bersih dan segera mulai proses memasak masakan khas daerah tersebut.

B. Cara Membuat Sayur Tauco Medan

Seperti yang sudah saya ungkapkan di awal. Untuk membuat masakan Medan ini tidak terlalu rumit. Hanya ada beberapa langkah saja. Ya seperti umumnya proses memasak sayur. Tidak akan membuat bingung kok.

Meski anda belum pernah mencobanya. Tidak akan mengalami kendala berarti. Mungkin agak bingung sedikit mengenai rasa akhirnya. Pokoknya mari kita coba dulu ya. Komentarnya nanti saja kalau sudah selesai.

Pertama jangan lupa siapkan dulu semua yang dibutuhkan. Jika sudah siap mari kita mulai dengan mengikuti panduan cara membuat sayur tauco Medan di bawah ini. Yuk kita mulai langsung. Sudah lapar nih.

1. Pertama-tama tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah halus, lengkuas, sereh, salam, jahe, kecombrang dan pete sampai layu
2. Setelah itu tambahkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tomat dan belimbing sayur. Aduk sampai layu.
3. Kemudian masukkan tauco, aduk sampai matang .
4. Tambahkan daging dan udang. Aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan kacang panjang, tekokak, garam dan gula. Aduk.
6. Tuang 600 ml air, masak sampai bumbu meresap. 
7. Angkat dan sajikan untuk 8 porsi

Tidak terlalu lama bukan, masakan khas tersebut sudah siap untuk kita hidangkan sebagai sajian istimewa nanti. Kalau anda berasal dari daerah Medan pastinya sudah tidak asing dengan menu tersebut tetapi kalau anda berasal dari luar maka resep asli masakan tauco tersebut bisa digunakan sebagai tambahan menu kejutan bagi keluarga tercinta.

Jangan lupa, setelah mencoba resep di atas silahkan anda berkreasi untuk menciptakan "resep tauco" anda sendiri yang sesuai dengan selera masing-masing. Terima kasih banyak karena telah setia bersama saya, semoga dapat berjumpa pada resep Medan berikutnya esok hari. Sampai disini, selamat mencoba.