Tuesday, August 19, 2014

Panduan Membuat Kue Ape

Panduan Membuat Kue Ape - Sesekali tidak ada salahnya kita perlengkap resep kue khas yang sudah ada dengan mencoba berbagai kue dari daerah lainnya. Dengan semakin banyak jenis kue yang bisa kita buat maka akan semakin bervariasi makanan yang bisa dinikmati di rumah.

Untuk kesempatan ini kita akan mencoba sebuah kue khas daerah yang berasal dari daerah Jakarta yaitu Kue Ape (serabi Jakarta). Jenis kue ini juga merupakan salah satu kue yang banyak digemari hal itu terbukti kue ini juga dikenal di berbagai daerah lain dengan keunikannya masing-masing. Sudah tahu dengan kue ini bukan?

Kue ape atau serabi Jakarta merupakan jajanan khas dari Jakarta. Bentuknya menyerupai pancake. Karena bentuknya, orang juga menyebutnya sebagai kue tetek. Kue yang biasa dijajakan di jalan atau di depan sekolah ini dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan susu. Saat ini dijual dengan berbagai variasi warna dan taburan di atasnya (keju atau meses). (Sumber: Wikipedia)

Disini tidak akan dibahas secara meluas misalnya mengenai kandungan gizi dan lainnya namun disini hanya akan dipaparkan mengenai Resep Kue Ape yang bisa kita gunakan guna memandu kita belajar membuat kue dengan mudah. Jika anda ingin ikut mencoba nikmatnya jenis kue tradisional ini anda bisa mengikuti Panduan Membuat Kue Ape tersebut.

Bahan untuk Membuat Kue Ape

Seperti sudah disinggung sebelumnya, kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan beras serta beberapa bahan tambahan lain. Kita akan langsung mulai untuk menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk kue ini. Jika anda sudah siap belajar silahkan mulai dengan menyiapkan semua bahan yang ada pada daftar berikut.

Bahan Dasar
200 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanili atau pandan pasta
600 ml santan panas

Taburan
Keju parut
Pisang raja potong tipis
Meises (sesuai selera)

Panduan Cara Membuat Kue Ape

Meski belum pernah membuat kue ini sebelumnya, dipastikan anda tidak akan kesulitan untuk membuat kue ape ini karena caranya mudah. Langkah-langkahnya dapat anda ikuti pada panduan memasak kue daerah berikut ini.

  1. Campur semua bahan kering.
  2. Tambahkan 1/2 bagian santan, aduk rata lalu pukul-pukul sampai jadi adonan yang halus (lembut)
  3. Tambahkan sisa santan, aduk rata.
  4. Tambahkan pewarna hijau bila suka.
  5. Panaskan wajan serabi, olesi mentega sedikit.
  6. Tuang adonan 1 sendok sayur lalu goyang melingkar agar adonan melebar kesamping lalu tutup.
  7. Tambahkan taburan sesuai selera. Biarkan pinggiran kue agak kering, lalu angkat.
  8. Kue ape siap dihidangkan.

Panduan Membuat Kue Ape

Mudah bukan, kue tradisional ini bisa anda sajikan dikala senggang untuk keluarga di rumah. Cocok untuk teman santai di sore hari. Jika anda penggemar kue nusantara anda bisa mencoba membuat berbagai kue khas lainnya yang sudah pernah di bahas disini.

Semoga Panduan Membuat Kue Ape ini bisa bermanfaat bagi anda yang membutuhkan. Rekan lain yang membuat kue ape juga mencoba beberapa informasi berikut:
Membuat Kue Ape
cara membuat adonan kue cubit
cara membuat kue cubit ubi
cara membuat kue cubit sederhana
cara membuat kue tape goreng
cara membuat kue bolu tape keju
cara membuat ape dari barang bekas
cara membuat ape paud dari bahan bekas
cara membuat ape dari botol bekas

Saturday, August 16, 2014

Cara Membuat Aneka Resep Kue Bolu yang Mudah

Cara Membuat Aneka Resep Kue Bolu yang Mudah - Berbicara mengenai khas daerah, yang enak-enak bukan hanya dari makanan saja, kue juga banyak yang terkenal enak dan banyak disukai. Salah satu kue tersebut adalah kue bolu. Kue ini sudah sangat terkenal, banyak kreasi yang sudah dicoba untuk jenis kue yang satu ini.

Kue ini menjadi salah satu kue terkenal bukan hanya karena cara membuatnya yang mudah melainkan karena rasanya yang lekat di lidah para penikmat sajian nusantara. Ada banyak Resep Kue Bolu yang terkenal, semuanya enak dan wajib dicoba. Namun meski sudah banyak yang tahu masih ada yang belum bisa membuat sendiri kue lezat tersebut. Bagaimana dengan anda, apakah anda bisa membuat kue bolu dengan muda?

Khusus bagi anda semua yang belum begitu terbiasa dengan proses pembuatan kue lembut ini hari ini akan kita bahas beberapa jenis kue bolu sekaligus. Disini akan diuraikan panduan cara membuat kue lengkap dengan info bahan - bahan yang digunakan beserta langkah-langkahnya. Ada 3 jenis bolu yang akan kita coba yaitu:
1. Kue Bolu Pisang
2. Resep Kue Bolu Kukus Tape
3. Resep Kue Bolu Panggang

Ketiga kreasi resep kue bolu tersebut akan dibahas secara lengkap dengan panduan cara membuat yang akan diberikan satu per satu. Anda yang ingin belajar cara membuat kue bolu bisa mengikuti panduan tersebut.

Cara Membuat Resep Kue Bolu Pisang

Kue Bolu Kukus sudah lazim dan sudah dikenal banyak orang. Resep dengan kreasi Kue Bolu Kukus bisa bermacam-macam jadinya ada Resep Kue Bolu Kukus Pisang Keju juga ada Resep Kue Bolu Kukus Coklat nah kali ini satu lagi Jenis Resep Kue Bolu yang Resep Masakan Indonesia ingin menyajikan Resep Kue Bolu dikreasikan dengan Pisang sangat cocok untuk waktu kumpul bersama teman-teman atau kerabat anda.

Bahan-bahan Resep Kue Bolu Pisang
2 buah pisang raja, dihaluskan
100 gram gula pasir
50 cc susu cair / santan
3 butir telur
1/2 sendok teh pelembut kue, misalnya SP
1 sendok makan cokelat bubuk
125 gram tepung cokelat
2 sendok makan cokelat pasta
1/2 sendok teh baking powder
50 gram muisjes

Cara Membuat Resep Kue Bolu Pisang 
  1. Kocoklah telur, gula dan SP atau pelembut kue sampai mengembang kemudia masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dan cokelat bubuk, cokelat pasta, dan baking powder kembali aduk rata.
  2. Masukkan susu cair/santan dan pisang pada adonan sambil diaduk-aduk.
  3. Masukkan adonan dalam loyang. beri taburan Muisjes
  4. Kukuslah adonan selama 15 menit atau sampai matang
Cara Membuat Aneka Resep Kue Bolu yang Mudah

Resep Kue Bolu Kukus Tape Coklat

Setelah anda menyelesaikan resep yang pertama masih ada resep kue bolu kukus tape coklat yang bisa anda coba di rumah. Tidak jauh berbeda dengan bolu pertama, bolu ini juga menggunakan bahan-bahan dan cara pembuatan yang tidaklah sulit.

Jika anda hendak mencoba kreasi kue bolu ini anda bisa mulai langsung dengan menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Setelah semua bahan siap anda bisa memulainya dengan panduan langkah demi langkah yang diberikan disini.

Bahan Resep Kue Bolu Kukus Tape Coklat
  • 150 gram tepung terigu
  • ½ sdt baking powder
  • 5 butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • ¼ sdt vanili
  • 250 gram tapai singkong, lumatkan dengan garpu
  • 50 ml susu kental manis
  • 200 gram mentega, lelehkan
  • 20 ml cokelat pasta
Cara Membuat Cake / Kue Bolu Tape Coklat Kukus :

  1. Campurkanlah tepung terigu dan baking powder kemudian sisihkan. 
  2. Kocoklah telur, gula pasir, SP, dan vanili sampai mengembang. Masukkan campuran tepung yang tadi  sedikit  sedikit lalu masukkan tapai singkong yang sudah dilumatkan sambil dikocok.
  3. Masukkanlah susu kental manis kemudian aduk rata. Tambahkan juga mentega cair, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan cokelat pasta ke dalam satu bagian adonan, aduk rata.
  4. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm, olesi dengan minyak dan alasi dengan plastik. 
  5. Tuang setengah adonan putih ke dalam loyang, lalu kukus selama 16 menit sejak air mendidih, angkat. Taruhlah setengah adonan cokelat ke atas cake putih, lalu kukus selama 20 menit, angkat.
  6. Masukkan sisa adonan putih, kukus kembali selama 15 menit, angkat. Tuangkan sisa adonan cokelat, kukus kembali hingga cokelat matang. Angkat dan siap untuk disajikan. 

Resep Kue Bolu Panggang Enak

Resep yang terakhir untuk edisi Cara Membuat Aneka Resep Kue Bolu yang Mudah ini adalah kue bolu panggang. Kalau anda bosan dengan dua bolu di atas anda bisa mencoba bolu panggang ini. Apa saja bahannya dan bagaimana membuat bolu panggang tersebut, anda bisa mendapatkan penjelasan lengkapnya di bawah ini.

Bahan  Resep Kue Bolu Panggang Enak
  • Telur ayam 8 butir .
  • Gula pasir 1/4 kg .
  • Vanili secukupnya .
  • Ovalet 1/5 sendok teh .
  • Mentega 2 sendok teh .    
  • Coklat 1 sendok teh .
  • Tepung terigu 1/4 kg .
Cara Membuat Resep Kue Bolu Panggang Enak
  • Cairkan Mentega .
  • Panasi bakingpan yang telah diolesi mentega diatas perapian sedang .
  • Telur , gula pasir , panili , dan ovalet dikocok sampai benar-benar mengembang.
  • Masukkan tepung terigu kedalam adonan No 2 sambil dimasuki mentega yang sudah dicairkan Aduk rata
  • Masukkan adonan ke bakingpan dan taburi dengan coklat sambil dipanaskan diatas perapian sedang. 
  • Setelah masak , hidangkan.
Tiga buah resep sekaligus saya rasa cukup untuk satu hari ini. Semoga semua Cara Membuat Aneka Resep Kue Bolu yang Mudah yang sudah diberikan bisa dicoba dan anda tidak mendapatkan kesulitan dalam mencobanya sendiri. Untuk kue lain silahkan lihat resepnya di bagian akhir tulisan ini.

Tuesday, August 12, 2014

Resep Cara Membuat Kue Pukis

Resep Cara Membuat Kue PukisSibuk dengan berbagai menu masakan khas daerah sampai melupakan beberapa sajian kue enak yang juga khas nusantara. Padahal banyak sekali resep kue daerah yang bisa dicoba dan disajikan untuk keluarga tercinta. 

Agar tidak kehabisan ide sajian maka pada kesempatan ini kita akan belajar membuat kue daerah yaitu kue pukis. Sudah pernah dengar jenis kue ini bukan? Pasti anda tidak asing dengan namanya apalagi jika anda asli berasal dari daerah di Indonesia. Ya, kue ini memang merupakan salah satu kue terkenal yang banyak disukai, rasanya enak dan khas.

Pukis adalah sebuah kue khas Indonesia. Kue ini dibuat dari adonan telur, gula pasir, tepung terigu, ragi dan santan. Adonan itu kemudian dituangkan ke dalam cetakan serta dipanggang. Pukis dapat dikatakan sebenarnya adalah modifikasi dari kue wafel. Variasinya bermacam-macam, diberi taburan coklat butir, keju, irisan daging, atau kacang.

Kue pukis memiliki bentuk dan warna yang khas. Bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya kecoklatan. Pukis mudah dijumpai di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia. Dan karena mudah dijumpai kue ini jarang disajikan pada pesta-pesta. (Sumber: Wikipedia)

Bahan - Bahan Kue Pukis

Jika anda adalah penggemar kuliner daerah tentu saja anda akan dengan senang hati untuk mencicipi sajian kue yang sebelumnya belum pernah anda nikmati. Kue ini bisa anda buat sendiri di rumah tentunya dengan panduan pada Resep Kue Pukis yang akan diberikan. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak banyak, dan pastinya tidak sulit untuk disiapkan. Yang terpenting cara membuatnya pun mudah dan tidaklah terlalu ribet. Mau mencoba membuatnya sendiri di rumah? Silahkan siapkan semua bahan-bahan yang ada pada daftar berikut.

180 ml Santan 
½ sdm Ragi instan 
60 ml Air hangat 
100 gram Gula pasir
3 butir Telur ayam  
150 gram Tepung terigu 

Cara Membuat Kue Pukis Mudah

Sudah siap dengan bahan yang dibutuhkan, baiklah, kalau semua sudah disiapkan anda bisa langsung mulai membuat kue pukis ini. Panduan langkah-langkah dalam membuat kue khas daerah ini bisa anda ikuti seperti dijelaskan berikut.

1. Rebus santan hingga mendidih, aduk agar santan tidak pecah, angkat dan diamkan hingga hangat. 
2. Campur ragi dengan air hangat, aduk hingga berbuih.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai menjadi kental dan mengembang. 
4. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk hingga adonan rata. 
5. Masukkan air larutan ragi. Aduk lagi sampai adonan rata. 
6. Tuangkan santan, aduk sampai rata. Lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
7. Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak sayur atau margarin.
8. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan pukis hingga hampir penuh. 
9. Tunggu sampai matang dan pinggirnya kering. 
10. Lalu angkat pukis, sajikan untuk 20 buah kue pukis

Jika anda hobi masak saya rasa membuat kue pukis ini tidak akan sulit bagi anda. Untuk yang baru belajar perlu diingat bahwa pertama kali mungkin hasilnya tidak akan begitu memuaskan namun jika anda perhatikan benar komposisi bahan dan cara membuatnya lain waktu pasti akan lebih bagus hasilnya.

Setelah selesai dengan Resep Cara Membuat Kue Pukis tersebut silahkan pelajari dan praktekkan juga beberapa resep kue tradisional lainnya yang ada di bagian bawah tulisan ini. Untuk memastikan anda mendapatkan update terbaru resep kue enak dari website ini silahkan catat alamat situs ini. Terima kasih, selamat mencoba!

Friday, August 8, 2014

Cara Membuat Tum Daging Khas Bali

Cara Membuat Tum Daging Khas Bali - Sore itu keluarga di rumah bunda terlihat murung, entah kenapa mereka sepertinya tidak terlalu bersemangat padahal suasana masih begitu ramai. Karena tidak mampu menerka ada apakah gerangan maka kami hanya diam, membisu bahkan sampai saat selesai makan malam keluarga. Ada ide masakan yang enak, pertanyaan Tante tiba-tiba menyeruak memecah lamunanku.

Begitulah, gambaran kebosanan orang-orang terkasih yang sangat kita sayangi, meski setiap hari dimanjakan dengan berbagai sajian dan suguhan yang sudah dipastikan sesuai dengan selera mereka namun ternyata masih ada saja kebosanan. Perlu ada sesuatu yang baru, perlu ada menu masakan kejutan yang tidak pernah diduga akan disajikan.

Tak ada hal paling menyedihkan bagi ibu kecuali menyaksikan keluarganya tidak bersemangat menyantap masakan yang dihidangkan, apalagi jika anak-anak kita yang kurang berselera. Terpaksa mencari ide baru, Resep Masakan Khas Bali menjadi pilihan yang akan mengejutkan mereka, Masakan Tum Daging mudah-mudahan menyegarkan semangat yang sedikit layu.

Jika anda tidak ingin hal di atas terjadi pada anda ada baiknya mulai hari ini anda mempersiapkan diri dengan menu kejutan - berbagai menu spesial yang enak dan belum pernah disajikan sebelumnya. Khusus bagi anda yang memilih Resep Masakan Tum Daging Khas Bali namun belum pernah memasaknya sendiri anda bisa belajar memasak dengan panduan yang akan diberikan.

Bahan dan Bumbu Tum Daging

Masakan khas daerah yang satu ini adalah jenis masakan tradisional yang terbuat dari daging, bisa daging sapi atau daging babi. Di masyarakat daerah asalnya, Tum Daging banyak menggunakan dua jenis daging tersebut.

Bumbu yang digunakan adalah bumbu rempah yang sering digunakan dalam kebanyakan masakan tradisional nusantara. Untuk anda yang ingin mencoba membuat sendiri menu spesial ini anda bisa mulai dengan menyiapkan semuah bahan dan juga bumbu yang dibutuhkan. Selengkapnya bisa anda lihat pada daftar di bawah ini.

Bahan
1. Daging sapi/babi ¼ kg
2. Daun pisang 1 pelepah

Bumbu
1. Bawang merah 5 bh
2. Kencur 2 ruas jari
3. Bawang putih 5 siung
4. Garam 1 sdm
5. Cabe merah 6 buah
6. Minyak kelapa 4 sdm
7. Terasi 1 sdt

Untuk anda yang hobi berkreasi dengan resep asli tentu anda bisa menyesuaikan masakan ini dengan selera yang diinginkan. Sebagai contoh, dalam hal ini kita bisa mengganti bahan dasar daging yang digunakan dengan daging yang kita suka.

Untuk bumbu mungkin kita bisa pertahankan dari resep asli sehingga rasa khas tidak hilang. Meski begitu tetap saja semua tergantung pada ide kreasi anda, setiap resep akan menghasilkan rasa yang berbeda jika dimasak dengan tangan yang berbeda.

Cara Membuat Tum Daging Khas Bali

Untuk kita yang belum pernah memasak masakan ini tentu membuat tum daging bukan hal yang begitu mudah. Namun anda tidak perlu khawatir atau risau karena anda bisa mulai dengan mengikuti langkah memasak yang akan dijelaskan berikut. Untuk membuat masakan ini silahkan ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut:
1. Daging dicincang halus.
2. Bawang merah dan 2 siung bawang putih diiris tipis, digoreng ½ matang.
3. Bawang putih sisanya tadi, kencur, cabe giling, garam dihaluskan, digoreng sebentar.
4. Sisa lombok diiris dan terasi digoreng sebentar.
5. Cincangan daging dicampur dengan semua bumbu yang telah digoreng berikut bawang goreng.
6. Dibungkusi daun pisang kira-kira besarnya seperti ½ telur bebek.
7. Dikukus hingga masak.

Tidak begitu sulit bukan, pastinya anda bisa dengan mudah mencoba memasaknya sendiri di rumah. Jangan sampai lupa, setiap masakan ada bumbu rahasianya, pastikan anda memberikan bumbu cinta pada setiap masakan yang anda buat.

Selain Cara Membuat Tum Daging Khas Bali anda bisa belajar beberapa resep Bali lain yang sudah banyak diberikan. Silahkah lihat resep-resep tersebut dibagian bawah tulisan ini. 

Thursday, August 7, 2014

Cara Membuat Resep Lawar Khas Bali

Cara Membuat Resep Lawar Khas Bali - Lawar adalah salah satu masakan daerah Bali yang terkenal dan banyak digemari. Sudah banyak yang pintar membuat masakan khas daerah tersebut apalagi dengan banyaknya panduan yang sudah disediakan.

Tak ketinggalan, kali ini website ini akan ikut berbagi mengenai jenis masakan nusantara tersebut yaitu mengenai tentang berbagai bahan masakan lawar, bumbu-bumbu lawar Bali dan juga panduan cara memasak menu tersebut.

Dalam kreasi kita kali ini akan dibahas dua jenis lawar sekaligus, resep lawar khas Bali yang pertama adalah lawar ayam dan resep kedua adalah lawar babi. Anda pasti dengan mudah bisa menebak bahan dasar yang digunakan dalam kedua masakan tersebut. Ya, lawar ayam terbuat dari daging ayam sedangkan lawar babi terbuat dari daging babi, mau coba?

Unik dan nikmatnya menu daerah tersebut membuat banyak pecinta kuliner yang belajar memasaknya sendiri di rumah. Sudah banyak yang mempelajari cara memasak lawar bali dan mempraktikkannya di rumah. Jika anda berminat ikut merasakan sensasi Bali pada kedua masakan tersebut anda bisa mengikuti panduan yang akan diberikan berikut.

Masakan Lawar Ayam Khas Bali

Masakan lawar pertama yang akan kita coba adalah lawar ayam. Masakan ini terbuat dari bahan dasar ayam dengan berbagai kombinasi bahan serta bumbu khas dari daerah Bali. Masakan ini cukup digemari, jika anda ingin belajar memasak lawar ayam anda bisa mengikuti panduan Resep Lawar Ayam berikut.

Bahan Lawar Ayam
3 cup kacang panjang, potong ukuran ½ cm, rebus.
½ cup kelapa parut, sangrai.
Bawang putih, kupas, iris, lalu goreng.
6-8 siung bawang merah, kupas,iris goreng.
2 butir cabai merah, buang bijinya, potong serong.
4-6 butir cabai jawa, iris.
3 sdt cabai kering giling.
2 sdm bumbu kaldu ayam.
Bawang goreng secukupnya untuk hiasan

Bahan Dressing
250 gram daging ayam tanpa tulang, iris kecil-kecil atau disuwir.
2 sdm bumbu kaldu ayam.
1 sdt air perasan jeruk nipis.
1 sdt garam.
½ sdt lada hitam, haluskan.
Daun pisang untuk pembungkus

Cara Membuat Lawar Ayam Khas Bali

  1. Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabai dan umbu kaldu ayam di dalam mangkuk. Aduk merata.
  2. Untuk dressing campurkan irisan (suwiran) ayam dengan 2 sdmbumbu kaldu ayam. Aduk merata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang, lalu gulung hingga padat.
  3. Kukus gulungan tadi selama 20 menit.
  4. Lepaskan aluminium foil dan daun pisang. Acak-acak daging ayam dengan garpu.
  5. Campurkan daging ayam dengan kacang panjang rebus. Tambahkan garammerica dan perasan jeruk nipis.
  6. Hias dengan bawang goreng renyah.

Resep Lawar Babi, Kuah Komoh dan Muluk Goreng

Menu kedua yang bisa kita coba adalah lawar bali, jika anda ingin tahu bagaimana membuat masakan ini anda bisa belajar dari panduan berikut. Pada resep ini diberikan juga sekaligus resep kuah komoh, dan juga muluk goreng. Silahkan dipelajari dan dicoba sendiri di rumah masing-masing.

Bahan Lawar Babi
1 kg Kulit Babi / sapi
1/8 buah nangka muda, rebus lalu rajang kasar. Rendam sambil diremas2, peras air hingga habis

Bumbu (Sambal Embe)
bw merah goreng
bw putih goreng
cabe rajang goreng
1 limau belah dua

Bumbu (Basa Gede) dirajang halus
Laos
Kencur
Jahe
Kunyit
bw putih
Kemiri
Lada hitam
daging kelapa dibakar, ambil kulit yg gosong lalu rajang halus
santan kental dari sisa kelapa bakar
Cara: goreng semua bahan yang sudah dirajang kecuali santan, tumis hingga harum lalu tambahkan santan, aduk hingga santan habis, sisihkan.

Bumbu (Basa Penyangluh)
Laos, rajang halus
kencur, rajang halus
bw putih, rajang halus
kemiri, sangrai lalu dihaluskan
Cara: goreng semua bahan dengan sedikit minyak kelapa aseli, hingga setengah kering.

Cara Membuat Lawar Babi

  1. Dalam pembuatan lawar, bahan kulit akan dirajang. Caranya kulit direbus hingga empuk, lalu potong memanjang.
  2. Pisahkan kulit dengan lemak yang menempel dikulit (lelesin)
  3. Tahap berikutnya disebut NGELIBAR dimana kulit di iris tipis, gunakan pisau tipis yang sangat tajam untuk melakukan tahap ini.
  4. Tahap berikutnya adalah NGERAMAS, Irisan tipis kulit tadi dirajang halus, gunakan Blakas(Golok khas Bali).
  5. Buatlah ENTEGAN (Entegan adalah daging yang dipanggang hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. panggang daging pada wajan yang anti lengket, bersamaan dengan itu bakar juga bw putih dan lombok besar. Setelah daging panggang matang, lalu rajang bersama bw putih dan lombok besar hingga halus.
  6. Lakukan PENGADONAN LAWAR. Caranya : Siapkan ramasan Kulit tadi, kemudian tambahkan Entegan dan nangka rajang lalu campur rata. Tambahkan 3 sdm Basa Gede pada adonan ramasan, aduk rata. Tambahkan Basa Penyangluh dan tahap ini tambahkan garam dan gula secukupnya. aduk hingga bumbu merata. Terakhir tambahkan bahan sambal Embe dan jeruk limau, aduk lagi hingga merata. Siap disajikan, dengan nasi hangat sambal embe, muluk goreng dan sate babi.

Cara Membuat Kuah Komoh

  1. Daging Entegan sudah dirajang halus, tambahkan air panas, aduk sebentar kemudian daging disaring, lalu peras air daging hingga habis. Daging yang sudah diperas airnya digunakan sebagai bahan campuran lawar, sedangkan air daging inilah inti dari KUAH KOMOH.
  2. Tambahkan kaldu dengan sejumput sambal embe, 1 sdm basa gede dan 1 sdm basa penyangluh, dan 1/2 perasan jeruk limau, siap disajikan.

Cara Membuat Muluk Goreng

  1. Muluk adalah lemak sisa dari kulit, iris tipis tambahkan 1 sdm basa gede dan 2/3 sdm garam lalu uleni hingga bumbu dan muluk tercampur rata.
  2. Tambahkan tepung kanji (bisa gunakan tepung Kobe atau mama suka atau sejenisnya) aduk merata
  3. Goreng dengan minyak sedikit, karena yg digoreng adalah lemak maka minyak pasti akan bertambah dengan sendirinya.
  4. Setelah berubah kecoklatan angkat tiriskan, biarkan dingin, baru masukan dalam wadah toples
Akhirnya selesai sudah panduan Cara Membuat Resep Lawar Khas Bali yang bisa kita pelajari kali ini. Masing-masing menu di atas bisa disesuaikan atau dikreasikan sesuai dengan selera anda masing-masing. Ditangan anda, resep apapun pasti akan menjadi pilihan keluarga dan orang terkasih, apalagi jika anda memasaknya dengan cinta.

Itu saja, wisata kuliner kali ini, jangan lupa silahkan coba juga beberapa resep masakan daerah Bali lain yang anda suka. Jangan lupa bagikan juga resep ini di facebook atau media sosial yang anda miliki.