Cara Membuat Masakan Ayam Pelalah dari Bali. Resep lain Khas Bali yang juga unik dan tak kalah lezat adalah masakan ayam pelalah. Menu "ayam pelalah dari Bali" ini merupakan menu yang cukup unik karena resep ini menyajikan masakan ayam dengan cara berbeda. Ingin tahu bagaimana membuat masakan ini, silahkan langsung simak penjelasan cara membuatnya berikut.
Bahan Masakan Ayam Pelalah
Kita akan menyiapkan bahan-bahan yang kita butuhkan untuk memasak resep ini yang berupa bahan dasar, bumbu dan juga bahan sambal sebagai berikut.
Bahan dasar
- 2 bh dada ayam
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Bumbu yang dihaluskan
- 5 bh bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 3 cm lengkuas
- 3 btr kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 btg serai, iris halus
- 1 lbr daun salam
- 4 bh cabai rawit
- 1 sdt garam
- 25 gr gula merah
Sambal Ayam Pelalah
- 5 bh bawang merah, iris halus, goreng kering
- 5 siung bawang putih, iris halus, goreng kering
- 3 bh cabai merah, iris halus, goreng
- 1 bh tomat
- 1 sdt terasi goreng
Cara Membuat Masakan Ayam Pelalah Bali
Lima langkah cara membuat masakan ini dapat langsung kita coba setelah semuanya siap. Langkah cara memasak tersebut yaitu:
- Olesi dada ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan sampai rata betul.
- Bakar di atas bara arang hingga matang dan beraroma harum.
- Dinginkan, suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
- Uleg / haluskan bahan-bahan untuk sambal, beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
- Campurkan bumbu sambal tadi dengan ayam suwir, aduk-aduk sampai rata.
- Angkat dan sajikan
Untuk sobat yang berasal dari daerah Bali dan kemudian sedang rindu kampung halaman mungkin juga dapat ikut mencoba menyajikan masakan ini sebagai pengobat rindunya. Sekarang saya beri kesempatan sobat untuk mencobanya.
